{"id":1265,"date":"2011-08-12T23:00:26","date_gmt":"2011-08-12T21:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/?p=1265"},"modified":"2011-08-12T23:00:26","modified_gmt":"2011-08-12T21:00:26","slug":"ciasteczka-twarogowe-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/?p=1265","title":{"rendered":"Ciasteczka twarogowe"},"content":{"rendered":"<p><b>Sk\u0142adniki:<\/b><br \/>\n15 dag t\u0142ustego sera twarogowego<br \/>\n15 dag mas\u0142a<br \/>\n15 dag m\u0105ki pszennej tortowej lub krupczatki<br \/>\n2 \u017c\u00f3\u0142tka<br \/>\n1 dag cukru pudru<br \/>\n<br \/>\n<b>Wykonanie:<\/b><br \/>\nNa stolnic\u0119 przesia\u0107 m\u0105k\u0119. Doda\u0107 pokrojone na kawa\u0142ki sch\u0142odzone mas\u0142o. Twar\u00f3g przetrze\u0107 przez sitko, zemle\u0107 w maszynce lub po prostu rozetrze\u0107 drewnian\u0105 pa\u0142k\u0105 i doda\u0107 do pozosta\u0142ych sk\u0142adnik\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 sieka\u0107 ostrym no\u017cem (niezbyt d\u0142ugo), a\u017c powstan\u0105 ma\u0142e grudki ciasta, w\u00f3wczas wykona\u0107 wg\u0142\u0119bienie, wybi\u0107 do niego jedno \u017c\u00f3\u0142tko, po czym jeszcze raz posieka\u0107 ciasto dok\u0142adnie. Nast\u0119pnie szybko wyrobi\u0107 ciasto r\u0119kami, masa nie musi by\u0107 jednolita i zwarta, sk\u0142adniki nie powinny zbytnio si\u0119 rozgrza\u0107. Z gotowego ciasta uformowa\u0107 kul\u0119, zawin\u0105\u0107 j\u0105 w foli\u0119, pergamin lub \u015bciereczk\u0119 i sch\u0142odzi\u0107 co najmniej \u00bd godziny w lod\u00f3wce.<br \/>\nSch\u0142odzone ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 na placek o grubo\u015bci 3-5 mm i wycina\u0107 dowolne kszta\u0142ty najlepiej specjalnym ostrym no\u017cykiem do krojenia ciastek. Ciastka uk\u0142ada\u0107 na blasze. W naczyniu roztrzepa\u0107 drugie \u017c\u00f3\u0142tko z odrobin\u0105 wody i smarowa\u0107 ciasteczka za pomoc\u0105 p\u0119dzelka lub \u0142y\u017ceczki. Tak przygotowane ciastka wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 180\u02daC i piec 15-20 min, a\u017c ciastka si\u0119 zrumieni\u0105. Po upieczeniu zaraz wyjmowa\u0107, pozwoli\u0107, aby t\u0142uszcz wsi\u0105k\u0142 do \u015brodka i jeszcze ciep\u0142e ciasteczka r\u00f3wnomiernie posypa\u0107 cukrem pudrem.<br \/>\n<br \/>\n<u>Uwagi:<\/u><br \/>\n&#8211; sk\u0142adniki ciasta powinny by\u0107 mocno sch\u0142odzone przed wykonaniem, dzi\u0119ki temu ciastka lepiej wyrosn\u0105 i uzyskaj\u0105 warstwow\u0105 struktur\u0119 upodabniaj\u0105c\u0105 je do ciastek francuskich,<br \/>\n&#8211; ciasta nie nale\u017cy wyrabia\u0107 zbyt d\u0142ugo, sk\u0142adniki ciasta nale\u017cy przede wszystkim dobrze posieka\u0107 no\u017cem,<br \/>\n&#8211; im d\u0142u\u017cszy czas sch\u0142adzania przygotowanego ciasta, tym lepiej, ciasto najlepiej b\u0119dzie wyrasta\u0107 je\u015bli b\u0119dziemy je sch\u0142adza\u0107 co najmniej 12 godzin,<br \/>\n&#8211; wa\u017cne jest wykrawanie ciastek ostrym no\u017cykiem lub foremkami o ostrych brzegach, aby brzegi ciastek nie by\u0142y zbyt mocno przyci\u015bni\u0119te, pozwoli to na leprze wyrastanie ciastek,<br \/>\n&#8211; surowe ciastka mo\u017cna dowolnie przybra\u0107 dodatkami smakowymi lub te\u017c ju\u017c po upieczeniu posypa\u0107 np. cukrem waniliowym, cynamonem, start\u0105 sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105 itp.<br \/>\n<br \/>\n<em>Przes\u0142ane przez Cicha<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki: 15 dag t\u0142ustego sera twarogowego 15 dag mas\u0142a 15 dag m\u0105ki pszennej tortowej lub krupczatki 2 \u017c\u00f3\u0142tka 1 dag cukru pudru Wykonanie: Na stolnic\u0119 przesia\u0107 m\u0105k\u0119. Doda\u0107 pokrojone na kawa\u0142ki sch\u0142odzone mas\u0142o. Twar\u00f3g przetrze\u0107 przez sitko, zemle\u0107 w maszynce lub po prostu rozetrze\u0107 drewnian\u0105 pa\u0142k\u0105 i doda\u0107 do pozosta\u0142ych sk\u0142adnik\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 sieka\u0107 ostrym no\u017cem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1265"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1267,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions\/1267"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.przepisy.e-mama.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}