Przepisy kulinarne

Składniki:
0,5kg mąki
margaryna
2 jajka
0,5 szkl śmietany
2 łyżki cukru
5dag drożdży

Wykonanie:
Mąkę siekamy z margaryną dodajemy roztarte z cukrem i łyżką śmietany drożdże, jajka, resztę śmietany. Zagniatamy ciasto. Nie czekamy żeby wyrosło ani rozczyn ani ciasto.
Wałkujemy dosyć cienko o,5cm albo i mniej zależy jakie grube rogaliki chcemy. Wycinamy trójkąty, smarujemy dowolnym nadzieniem, zwijamy i pieczemy w 180st na złoto.
Później posypujemy cukrem pudrem i już.
Ciasto wychodzi krucho drożdżowe więc jest mięciutkie i pyszne.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
500g płatków owsianych
250g cukru
125g masła
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka( jak duże to dwa)
rodzynki, orzechy, słonecznik łuskany co kto chce

Wykonanie:
Składniki wrzucamy do miski i dokładnie razem wszystko mieszamy. Łyżką nakładamy na papier ciastka.
Pieczemy w 160st na jasnozłoty kolor( tak żeby dotknięte nie były klejące)

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
Biszkopt jaki kto lubi

MASA:
0,5l mleka
cukier waniliowy
6 żółtek
12 łyżek cukru( można dać troszkę mniej)
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
2,5 łyżki mąki pszennej
kostka masła( w oryginale 2 ale jak dla mnie to za dużo )

Wykonanie:
Żółtka ucieramy z cukrem na gładki krem, dodajemy mąki i trochę mleka. Resztę mleka zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy masę żółtkową i gotujemy budyń. ( ten z torebki to żałosna namiastka uwierzcie mi )Trzeba bardzo szybko i dokładnie mieszać bo robią się „kluchy” Ja to robię mikserem ale przeważnie zawsze mi się przypala
Jak masa wystygnie ucieramy z masłem.

W oryginale biszkopt z tortownicy przekładany był warstwą masy a na to świeże truskawki później biszkopt i masa na wierzchu+ truskawki do dekoracji.
Ja w sezonie robię tak, że piekę prostokątny biszkopt, na to wykładam masę a na nią w rzędach truskawki. Mocno schłodzona masa smakuje super.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
0,5kg tłuszczu ( po rożnych kombinacjach masło+smalec najlepiej wychodzi)
1 kg mąki pszennej
10dkg drożdży
12 łyżek mleka
2-3 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli

Jakaś twarda marmolada do przekładania

Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć dodać z łyżeczkę cukru, ciepłe mleko. Rozetrzeć drewnianą łyżką, zostawić do wyrośnięcia( w jakimś wyższym naczyniu bo potraja objętość.
Mąkę posiekać z tłuszczem, rozdrobnić palcami, dodać rozczyn, jajka, resztę cukru, szczyptę soli. Wyrobić dokładnie ciasto. Gdyby było za twarde dodać trochę mleka. Ciasto jak na pierogi. Po wyrobieniu ciasto zawijamy w ściereczkę i wrzucamy do gara z zimną odstaną wodą w temp pokojowej( najlepiej studzienną )
Jak ciasto wypłynie ( babci po godzinie mi max po 15min )wyłożyć na stolnicę obtoczyć mąką, rozwałkować placek ok 0,5cm kroić prostokąty, nakładać nadzienie i zawijać rurki.
Dla uproszczenia można wyciąć większy prostokąt, wzdłuż nałożyć nadzienie i zawinąć dłuuugą rurkę, którą później tniemy na mniejsze kawałki.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozmieszanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy do zrumienienia w 180st
Najlepsze na 2-3 dzień jak trochę zmiękną.Ja trzymam je w jakimś chłodniejszym miejscu.

Przesłane przez Czorcik