Przepisy kulinarne

Składniki:
50 g miękkiego masła lub margaryny
200 g mąki pszennej
15 ml (1 łyżka) proszku do pieczenia (mimo to nie czuć go w ciastkach)
szczypta soli
50 g sera cheddar startego na tarce o małych oczkach
około 90 ml mleka
ziarno sezamu (polecam do wypróbowania) zioła i inne

Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać. Do tego dodać miękką margarynę (masło), połączyć jak na kruszonkę. Wsypać starty ser, wlać tyle mleka, by wyrobić miękkie ciasto (u mnie było to około 90 ml mleka). Rozwałkować na grubość kilku milimetrów, podsypując mąką, by się nie kleiło do stolnicy. Wykroić ciasteczka. Ułożyć na blaszce w niedużej odległości od siebie (ciastka nie „rozpływają się” na boki, lecz rosną do góry zachowując kształt). Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 – 13 minut. Z przepisu wychodzi nieduża miseczka ciastek.

Przesłane przez ViktoriaViktoria

Składniki:
2 kleiki ryżowe
2 margaryny
3/4 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 paczka wiórek kokosowych (10dkg)

Wykonanie:
Margarynę zetrzeć na grubych oczkach i wszystkie składniki wymieszać (ja tam zawsze łapska pcham i mieszam rękoma). Robić kuleczki – rozgnieść trochę i zrobić palcem dołek (do tego włożyć dżem – lepsza twarda marmolada, bo się nie będzie rozpływała przy pieczeniu). Ciasteczka układać na blachę i piec aż się zarumienią.
Smacznego!

Przesłane przez czarnolaska

Składniki:
2 i 1/4 szklani mąki pszennej
20 dkg masła
2 żółtka
1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
1/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli

dodatkowo: marmolada

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w woreczek, by nie wysychało, włożyć do lodówki i porządnie schłodzić (2 – 3 godziny lub całą noc). Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować (podsypując mąką) na grubość około 2 mm. Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Podzielić jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi uformować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta. Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180-190 stopni, na złoty kolor. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przesłane przez Ag@

Składniki:
200g wiórków kokosowych
50g masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Krok 1.
Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuści, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko.
Krok 2.
Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.
Krok 3.
Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.
Krok 4.
Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.
Krok 5.
Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.
Krok 6.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie).

Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek.
Na początku kokosanki będą miękkie, więc troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy.
Gotowe. Smacznego!

Przesłane przez Ag@