Przepisy kulinarne

Składniki na 12 muffin:
280 g mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
115 g cukru
2 średnie jajka
250 ml mleka
6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki kakao

Wykonanie:
W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać tylko do połączenia składników. Podzielić na 2 części, do jednaj dodać kakao, wymieszać.Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać na zmianę – po łyżeczce ciemnego i jasnego ciasta.
Piec około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.
Smacznego!



Przesłane przez Ag@

Składniki:
450 g mąki pszennej (2 i 3/4 szklanki)
250 g masła/margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną włożyć do lodówki, drugą na 2 godziny do zamrażarki (ja trzymam krócej)

Składniki ponadto:
1,5 kg jabłek
2 budynie waniliowe bez cukru (na pół litra mleka każdy) + 4 łyżki cukru
750 ml mleka
cukier puder – do posypania
kilka łyżek bułki tartej

Wykonanie:
Kwadratową blaszkę o boku 23 cm (lub nieco większą, ciasto jest wysokie) wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć do formy, ponakłuwać widelcem (można podpiec kilka minut w temperaturze 160ºC, ale niekoniecznie). Spód oprószyć bułką tartą (by wchłaniała wilgoć z jabłek). Jabłka obrać, pokroić w ósemki, wyłożyć na cieście. Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 750 ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący jeszcze budyń wylać na jabłka. Na budyń zetrzeć ciasto z zamrażarki.
Piec około 45 minut w temperaturze 200ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Na standardowa blachę o wymiarach 24x40cm robię 1,5 porcji ciasta.
Smacznego!

Przesłane przez Ag@

Składniki zalewa:
1 litr wody
3 płaskie łyżki soli
1 1/2 szklanki cukru
5 łyżek musztardy
1 szklanka octu 10%
3 liście laurowe
ziele angielskie

Wykonanie:
Zrobić zalewę z powyższych składników poza musztardą, zagotować i wystudzić. Dodać musztardę. Ogórki obrać, pokroić wzdłuż na 4 części lub więcej. Ułożyć w słoiku, zalać wystudzoną zalewą. Pasteryzować ok. 15 min.
Gotowe!

Przesłane przez Ag@

Składniki:
1 kostka margaryny
¾ szklanki cukru pudru
4 żółtka
wszystkie składniki dobrze utrzeć

1,5 szklanki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia (1,5 łyżeczki)
2 całe jajka
1 szklanka mąki
3 łyżki kakao
4 białka + 1 szklanka cukru kryształ
20 dkg kokosu

Wykonanie:
Do utartej masy wsypać 1½ szklanki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Następnie wbić 2 całe jajka – zmiksować i dodać jeszcze 1 szklankę mąki. Dobrze i dokładnie wszystko razem wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Białe ciasto wylać na blaszkę. Do drugiego ciasta dodać kakao – ok.3 łyżki i wyłożyć je na ciasto białe. Następnie na ciasta ułożyć surowe śliwki pokrojone w ćwiartki bez pestek (ja daję dużo śliwek bo lubię tak żeby dokładnie przykryć całe ciasto warstwą ok. 2 cm). Ubić pianę z 4 białek i 1 szklanki cukru kryształ – pod koniec ubijania dodać 20 dkg kokosu wymieszać i wylać na śliwki. Piec ok. 1 godziny w temp. 170-180 stopni.
Smacznego!

Przesłane przez Lilka