Przepisy kulinarne

Składniki na biszkopt:
4 jajka
130 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej
33 g mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (można na bardzo wolnych obrotach miksera).
Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170 stopni C około 30 – 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Do nasączenia blatów:
160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)
80 ml likieru kawowego ( najczęściej daję brandy jakieś )
Wymieszać.

Składniki na masę:
750 g serka mascarpone
150 ml śmietany kremówki (daję często pół na pół 30 i 36%)
100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru)

Wykonanie:
Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (można krótko wymieszać mikserem).

Ponadto:
100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

Wykonanie tortu:
Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.
Smacznego

Przesłane przez Makatka27

Składniki:
2 pomarancze
0,5kg marchewki
9l wody
7 łyżeczek kwasku cytrynowego-można dać cytryny
70dag cukru-można zamiast cukru dać miodu do ugotowanego już napoju

Wykonanie:
Obrana marchew i podzielone na cząstki i nie obrane ze skorki pomarańcze ugotować w 2l wody (gotować do momentu aż marchew będzie mięciutka). Przestudzone zmiksować.
Osobno ugotować 7l wody z 7 łyż. kwasku i cukrem. Połączyć jeszcze ciepłe ze zmiksowana marchwią i pomarańczami. Przecedzić przez sitko, aby pozbyć się miąższu z pomarańczy i marchewki. Wychodzi ok. 5-6l napoju.
Gotowe

Przesłane przez Agueda

Składniki:
2 puszki szprotek w pomidorach
1/2 kg sera białego (lub żółtego) zetrzeć na tarce
4 ogórki kiszone -> pokroić w kostkę
1 cebula
4 jajka na twardo -> pokroić

Wykonanie:
Wymieszać wszystko, dodać musztardę, ketchup, majonez, pieprz i sól do smaku.

Przesłane przez Megi

Składniki:
piersi z kurczaka (dla każdego co najmniej po jednej pojedynczej)
sól, wegeta, czosnek i inne przyprawy
cebula
ziemniaki surowe
masło
pieczarki

Wykonanie:
1. Filet z kurczaka rozbić lekko, doprawić do smaku solą/wegetą/czosnkiem/pieprzem itd.
2. Filet rozłożyć na folii.
3. Na filet kładziemy pokrojone pieczarki i posypujemy solą i pieprzem. Na to kroimy cebulę w pióra.
4. Na to kroimy w plastry ziemniaki surowe i układamy tak, aby przykryć całość (dosyć cienkie plastry). Na to masło z solą lub jakimiś przyprawami (mogą być zioła prowansalskie lub taka przyprawa do masła). Można posypać żółtym serem.
5. Zawinąć to wszystko w folię formując taką 'bombę’ (zawinąć u góry, a na dole dosyć szeroko i zostawić trochę powietrza w środku).
6. Piec ok. 1 godziny w temp. 180 stopni.

Przesłane prze Megi