Przepisy kulinarne

Składniki:
9 jaj
9 kopiastych łyżek cukru pudru
6 kopiastych łyżek mąki krupczatki
3 łyżki ciemnego kakao
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
tłuszcz i bułka do formy
słoik dżemu/powideł wiśniowych (lub innych kwaskowatych)
0,5 litra śmietanki kremowej 30-36%
2 fixy do śmietany, np. Dr Oetker
3 łyżki cukru-pudru + łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:
Tortownicę bardzo dokładnie smarujemy tłuszczem (masło/margaryna) i wysypujemy bułką tartą – nadmiar usuwamy. Musi być przygotowana przed robieniem ciasta. Włączamy też piekarnik!
Z białek z dodatkiem cukru pudru ubijamy mikserem sztywną pianę i, cały czas ubijając, dodajemy po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą , a masa będzie puszysta i ścisła, sypiemy przez sito mąkę, proszek i kakao, składniki łączymy delikatnie, ale dokładnie, najlepiej drewnianą łyżką. Od razu przekładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do nagrzanego do około 150˚C piekarnika. Pieczemy w temperaturze 150-160 stopni w termo obiegu. Gdy ciasto się zarumieni i zacznie lekko odstawać od formy, sprawdzamy cienkim drewnianym patyczkiem, nakłuwając w kilku miejscach, czy upieczone (patyczek powinien być suchy). Wyjmujemy z piekarnika i po kilkuminutowym przestudzeniu odwracamy do góry dnem.
Śmietanę ubijamy na sztywno z fixami i cukrem (3 łyżki cukru pudru i łyżeczką waniliowego).
Ciasto przekrawamy na dwa krążki, pierwszy smarujemy dżemem (mnie wchodzi cały słoik wiśni w galaretce, które sama robię), na to grubą warstwę śmietany, kolejno drugi krążek ciasta, śmietana, którą obkładamy też boki, posypujemy startą gorzką czekoladą lub posypką czekoladową.



Przesłane przez *anika*

Składniki:
2 zupki chińskie kurczakowe łagodne Vifon
puszka kukurydzy
szczypiorek
świeży ogórek
majonez

Wykonanie:
Połamać makaron z zupek chińskich, wrzucić do miski, dodać przyprawy (woreczek z olejem wyrzucić). Zalać niewielką ilością wrzątku (maksymalnie połową ilości wody podanej na opakowaniu zupki). Wymieszać, przykryć miskę i odstawić na kilka minut. W tym czasie pokroić w kostkę ogórek, pokroić drobno szczypiorek. Dodać do makaronu, dorzucić kukurydzę. Dodać majonez. Doprawić jeśli zajdzie taka potrzeba (np. pieprzem).



Przesłane przez *honey*
Zdj. Cicha

Składniki:

Ciasto:
25 dag mąki tortowej
25 dag mąki krupczatki
1 szklanka cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 małe cukry waniliowe
1 kostka margaryny

Masa:
2 budynie (na 0,5 litra mleka)
1,5 kg jabłek winnych (kwaskowatych) np. szare renety albo antonówki

Wykonanie:

Ciasto:
Zagnieść ciasto. 1⁄3 ciasta zamrozić.

Masa:
Ugotować budynie, dodając trochę mniej mleka, by były gęstsze. Jabłka obrać i pokroić w plastry lub cząstki.

Ciasto rozgnieść na blasze, ułożyć jabłka, a na wierzch wylać przestudzony budyń. Na wierzch zetrzeć na grubej tarce zamrożone ciasto. Piec ok. 50-60 min do zrumienienia.



Przesłane przez *anika*

porcja dla 4 osób

Składniki:
1 długi ogórek
4 paluszki krabowe (kupuję mrożone – opakowanie 16szt. kosztuje ok. 6zł)
2 łyżki marynowanego imbiru
2 łyżki szpinaku
łyżeczka soli

Wykonanie:
Ogórek pociąć na kawałki długości paluszków, wydrążyć, rozciąć wzdłuż z jednej strony, natrzeć wnętrze solą, odstawić na 10 minut. Przepłukać, w otwór włożyć paluszki, szpinak i imbir. Odstawić na kilka minut. Pokroić w plastry grubości 0,7cm.



Przesłany przez : barbasia :