Przepisy kulinarne

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka wody lub mleka
1 łyżka masła lub oliwy
1 jajko
sól

Farsz:
2 opakowania mrożonego szpinaku
25 dkg pokruszonego sera feta
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
4 jajka
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Ciasto:
Do przesianej mąki dodać sól, wbić jajko. Powoli wlewamy też szklankę mleka lub wody (najlepiej żeby wlewany płyn był ciepły). Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki. Sekret udanego ciasta, to dodanie do ciasta ciepłej wody. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami (ok. 15-20 minut), aż powstanie jednolita, gładka masa. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie, dobrze napowietrzone (po przekrojeniu zobaczymy wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem). Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając je miską lub lnianą ściereczką, a następnie, dzielimy je na dwie porcje i wałkujemy na grubość 2 mm.

Farsz:
Szpinak odmrozić w torebkach, obsączyć (zostawić na sitku na całą noc najlepiej). Do rondla włożyć masło, szpinak, sól, pieprz i czosnek. Zagotować i zdjąć z ognia. Wbić jaja i wymieszać na gładką masę. Postawić na gaz i smażyć przez kilka minut, powoli mieszając. Do schłodzonego szpinaku dodać ser feta.
Z ciasta wykrawamy szklanką lub specjalną foremką okrągłe placuszki, na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 3 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową. Podawać z masełkiem i tartą bułką.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

1 średnia marchewka
1 mały ziemniak
1/2 malutkiej pietruszki
1/2 jabłuszka
mała różyczka brokuła
20g mięska
oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki kaszki manny błyskawicznej (aby wprowadzić gluten)

Wykonanie:

Warzywa ugotować w małych kawałkach, w innym naczyniu mięsko. Jak warzywa są gotowe wsypać pół łyżeczki kaszy manny i gotować ze 3 minutki jeszcze, dolać łyżeczkę oliwy. Wrzucić mięsko i wszystko zmiksować. Z podanej porcji wychodzi ok. 200ml.

Przesłane przez anwa6

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
makaron ryżowy lub ryż do Risotto
papryka czerwona
papryka żółta
ogórek zielony
puszka kukurydzy
przyprawa Gyros
sól
pieprz
majonez

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i smażyć z przyprawą Gyros. Po usmażeniu rozgnieść mięso widelcem na małe kawałeczki. Ugotować makaron (lub ryż), a papryki i ogórka pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki razem z majonezem. Najlepsza na drugi dzień.

Przesłane przez Brandy

Składniki:

1 wędzona pierś kurczaka
4 jaja na twardo
2 garści makaronu (dałam świderki, ale mogą też być muszelki, kokardki lub jakiś inny mały)
2/3 ananasa z puszki
puszka kukurydzy
papryka konserwowa
2 ogórki kiszone do przełamania monotonnego koloru i do zaostrzenia smaku
majonez
sól
pieprz do smaku

Wykonanie:

Makaron ugotować, zdjąć skórę z kurczaka i pokroić w kostkę, pozostałe składniki pokroić, wymieszać, dodać majonez, doprawić.

Przesłane przez Aaasi@