Przepisy kulinarne

Składniki:
Ciasto:
8 szklanek mąki
2 margaryny palmy
4 jajka
8 dag drożdży
2 szklanki kwaśnej śmietany
sól

Nadzienie:
1 kg mielonego mięsa
0.5 kapusty
0.5 kg pieczarek

Wykonanie:
Ciasto:
Oziębiony tłuszcz posiekać na stolnicy z mąką dodać pokruszone drożdże, jajka i śmietanę ( ja rozpuszczam drożdże w części śmietany, lepiej się wyrabia ciasto) dobrze wyrobić ciasto.

Nadzienie:
Mięso podsmażyć na patelni (ja przeważnie gotuję mięso w kawałkach z przyprawami i później mielę), dodać przyprawy, kapustę posiekać i ugotować, odcisnąć z wody. Pieczarki posiekać i poddusić z łyżką masła. Można wszystko zmielić ale robi się papka i nie czuć co jest co, siekane lepsze:) Farsz można zrobić dzień wcześniej będzie bardziej zastygnięty i lepiej go nakładać.
Ciasto rozwałkowuje się na prostokąt nakłada wałek farszu zwija w rulon i kroi na drobne paszteciki, układa się na blaszce lub deseczce. Czeka aż trochę podrosną, smaruje się je rozbitym jajkiem i piecze w temperaturze około 160 – 180 stopni na złoto.Przeważnie robię je dzień wcześniej a przed podaniem wkładam na krótko w blaszce do piekarnika żeby się zagrzały.Tak naprawdę to można je nadziewać czym się zechce.



Przesłane przez Czorcik