Przepisy kulinarne

Składniki:
2 kleiki ryżowe
2 margaryny
3/4 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 paczka wiórek kokosowych (10dkg)

Wykonanie:
Margarynę zetrzeć na grubych oczkach i wszystkie składniki wymieszać (ja tam zawsze łapska pcham i mieszam rękoma). Robić kuleczki – rozgnieść trochę i zrobić palcem dołek (do tego włożyć dżem – lepsza twarda marmolada, bo się nie będzie rozpływała przy pieczeniu). Ciasteczka układać na blachę i piec aż się zarumienią.
Smacznego!

Przesłane przez czarnolaska

Składniki:
2 i 1/4 szklani mąki pszennej
20 dkg masła
2 żółtka
1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
1/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli

dodatkowo: marmolada

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w woreczek, by nie wysychało, włożyć do lodówki i porządnie schłodzić (2 – 3 godziny lub całą noc). Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować (podsypując mąką) na grubość około 2 mm. Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Podzielić jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi uformować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta. Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180-190 stopni, na złoty kolor. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przesłane przez Ag@

Składniki:
200g wiórków kokosowych
50g masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Krok 1.
Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuści, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko.
Krok 2.
Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.
Krok 3.
Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.
Krok 4.
Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.
Krok 5.
Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.
Krok 6.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie).

Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek.
Na początku kokosanki będą miękkie, więc troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy.
Gotowe. Smacznego!

Przesłane przez Ag@

Składniki:
2 szklanki mąki
2 jajka
1,5 szklanki mleka
75 g rozpuszczonego masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cukru
szczypta soli

Wykonanie:
Mąkę przesiać, jajka roztrzepać i połączyć dokładnie z mąką, dodać pozostałe składniki, wymieszać. Smażyć na suchej patelni, podawać z syropem klonowym, miodem lub wg upodobania.
Podane powyżej proporcje są dla 4 osób.
Smacznego!



Przesłane przez Ag@