Przepisy kulinarne

Składniki:
6 pojedynczych piersi kury (oczyszczamy, kroimy na pół – wzdłuż i na 3 części, maczamy w jajku z vegetą i obtaczamy w bułce tartej, smażymy)

Zalewa:
4 duże cebule – pokrojone w kostkę
8-10 ogórków kiszonych – pokrojonych w kostkę
półtora słoiczka koncentratu pomidorowego
kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego
łyżeczka soli
pól szkl. cukru
półtora szkl. oleju
2 szkl. octu
2,5 szkl. wody

Wykonanie:
Wszystko gotować do rozpuszczenia cukru, później zagotować. Mięsko włożyć do dużego naczynia np. żaroodpornej brytfanki i zalać gorącą zalewa. Trzymać w chłodnym miejscu. Najlepsze jest po 2-3 dniach, jak już się przegryzie, ale my jemy jeszcze w tym samym dniu.

Przesłane przez Minia

Składniki:
Ciasto:
ok 1 l mleka
2 jaja
ok 3 szkl mąki (szklanka = 250 ml)
sól – płaska łyżeczka
cukier – łyżeczka
olej do smażenia
ja ciasto robie na oko

Farsz:
1 kg kiszonej kapusty
15-20 dag grzybów suszonych, np. podgrzybków lub ok 30-50 dag pieczarek wcześniej obranych, pokrojonych i podsmażonych
cebula duża
przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarenka, sól, pieprz mielony, vegeta)
smalec

Wykonanie:
Składniki na ciasto wymieszać tak jak się robi zwykłe naleśniki. Ze składników na farsz zrobić nadzienie. Kapustę ugotować ostudzić drobniutko pokroić, następnie dodać pieczarki i przyprawy na końcu smalec. Wszytko razem wymieszać. Smarować farszem usmażone naleśniki zwinąć, następnie moczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju.



Przesłane przez Dorotka777

Składniki:
Ciasto:
8 szklanek mąki
2 margaryny palmy
4 jajka
8 dag drożdży
2 szklanki kwaśnej śmietany
sól

Nadzienie:
1 kg mielonego mięsa
0.5 kapusty
0.5 kg pieczarek

Wykonanie:
Ciasto:
Oziębiony tłuszcz posiekać na stolnicy z mąką dodać pokruszone drożdże, jajka i śmietanę ( ja rozpuszczam drożdże w części śmietany, lepiej się wyrabia ciasto) dobrze wyrobić ciasto.

Nadzienie:
Mięso podsmażyć na patelni (ja przeważnie gotuję mięso w kawałkach z przyprawami i później mielę), dodać przyprawy, kapustę posiekać i ugotować, odcisnąć z wody. Pieczarki posiekać i poddusić z łyżką masła. Można wszystko zmielić ale robi się papka i nie czuć co jest co, siekane lepsze:) Farsz można zrobić dzień wcześniej będzie bardziej zastygnięty i lepiej go nakładać.
Ciasto rozwałkowuje się na prostokąt nakłada wałek farszu zwija w rulon i kroi na drobne paszteciki, układa się na blaszce lub deseczce. Czeka aż trochę podrosną, smaruje się je rozbitym jajkiem i piecze w temperaturze około 160 – 180 stopni na złoto.Przeważnie robię je dzień wcześniej a przed podaniem wkładam na krótko w blaszce do piekarnika żeby się zagrzały.Tak naprawdę to można je nadziewać czym się zechce.



Przesłane przez Czorcik

Składniki:
puszka tuńczyka w sosie własnym
łyżka śmietany lub jogurtu
łyżeczka musztardy
jajko
mąka
sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek
keczup

Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę. Mąki dosypujemy na koniec tyle, aby ciasto nie było za mokre. Smażymy na małej ilości oliwy. Można podać z keczupem.



Przesłane przez Złota