Przepisy kulinarne

Składniki:
6 udek kurczaka (ja zrobiłam z 3 bo nas tylko 3)
1 czerwona papryka
2 cebule
1 szklanka buliony warzywnego
1/2 szklanka śmietany
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki smalcu (ja nie miałam, był olej)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, czarny pieprz, cukier (ja nie dodawałam cukru)

Wykonanie:
Udka umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, wstawić na jedną godzinę do lodówki. Mięso oprószyć mąką, obsmażyć na smalcu, przełożyć do rondla. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulkę pokrojoną w krążki. Do udek przełożyć cebulę, wlać bulion, dusić pod przykryciem ok.45 min. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, mielona paprykę oraz koncentrat pomidorowy, dusić jeszcze 15 min. Pod koniec duszenia wlać śmietanę, wymieszać. Paprykarz doprawić solą, pieprzem i cukrem, posypać natką pietruszki. Podawać z ryżem.

Przesłane przez trututu

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli drobno posiekanej
jajko
filiżanka tartej bułki
1/2 puszki pomidorów/świeżych zmiksowanych
1/2 filiżanki białego wina
łyżeczka masła
sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso mielone wymieszać z czosnkiem, cebulą, jajkiem i bułką. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, odstawić do lodówki na pół godziny. Formować z mięsa małe pulpety. Dłonie skrapiać octem winnym. Podsmażyć na oliwie. Przygotować sos: do garnka wlać pomidory, wino, masło. Doprawić solą i pieprzem. Pulpeciki włożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni na pół godziny.
Podawać z ryżem.
(przed smażeniem do każdego pulpeta można włożyć kostkę sera feta)

Przesłane przez : barbasia :

Składniki:
Klopsiki:
500 dkg mielonego mięsa wieprzowo- wołowego ( ja robiłam z mięsa z indyka ),
1 jajko,
1 bułka namoczona w mleku,
1 mała cebulka,
sól, świeży pieprz

Sos pomidorowy:
2 puszki pomidorów,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 marchewki,
natka pietruszki,
świeża bazylia i tymianek,
sól, świeży pieprz
oraz
500 g makaronu pappardelle

Wykonanie:
Do mięsa mielonego dodajemy jajko, bułkę, drobniutko skrojoną cebulkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie dobrze wyrabiamy. Z mięsnej masy formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego lub troszkę mniejsze i smażymy na złoty kolor na dość dużej ilości oleju. W czasie kiedy klopsiki się smażą przygotowujemy sos pomidorowy. Na dużej patelni lub w rondlu na niewielkiej ilości oleju lekko szklimy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek. Drobniutko kroimy marchewkę i wrzucamy do rondla. Smażymy około 5 minut. Dodajemy pomidory z puszki, zioła i przyprawiamy. Dusimy około 10 minut. Makaron gotujemy al dente i mieszamy z sosem. Na tak przygotowany makaron wkładamy klopsiki i gotowe.

Przesłane przez Asara

Składniki:

mięso gulaszowe
cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 papryka czerwona
mąka
masło
sól
pieprz
1 marchewka

Wykonanie:

Dusić mięso z warzywami, dodać koncentrat, zrobić zasmażkę z mąki i masła, zagęścić, doprawić. Podawać z plackami po węgiersku lub ziemniakami.

Przesłane przez rybci_a84