Przepisy kulinarne

Składniki:
2 i 1/4 szklani mąki pszennej
20 dkg masła
2 żółtka
1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
1/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli

dodatkowo: marmolada

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w woreczek, by nie wysychało, włożyć do lodówki i porządnie schłodzić (2 – 3 godziny lub całą noc). Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować (podsypując mąką) na grubość około 2 mm. Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Podzielić jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi uformować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta. Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180-190 stopni, na złoty kolor. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przesłane przez Ag@

Składniki Ciasto:
1 kostka margaryny
25 dkg cukru pudru
30 dkg mąki tortowej
6 jajek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżeczki kakao
3 łyżki mleka
2 kg jabłek
Składniki Krem:
3 szklanki mleka
3 kopiate łyżki mąki tortowej
3 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru
1 kostka margaryny
parę kropel dowolnego aromatu, ja daje śmietankowy lub waniliowy
Składniki Polewa:
1/2 kostki margaryny
1 jajko
6 łyżeczek cukru pudru
6 łyżeczek kakao

Wykonanie:
1. Margarynę, cukier i żółtka utrzeć. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej ucierać, dodając mleko. Ciasto podzielić na 2 części. Z białek ubić pianę. Do jednej części ciasta dodać 2/3 piany, do drugiej części ciasta dodać kakao i resztę piany i delikatnie wymieszać (piane dodajemy porcjami). Na blachę wylać ciasto jasne, na to delikatnie ciasto ciemne. Obrane i pokrojone ćwiartki/ósemki jabłka ułożyć na cieście, delikatnie wciskając. Ciasto piec w temp. 160-180 stopni przez około 40 minut.
2. Ugotować budyń – w 1,5 szklanki mleka rozmieszać mąkę, pozostałe mleko zagotować razem z cukrem. Do gotującego się mleka wlać mleko z mąką i cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania się budyniu. Ostudzić. Utrzeć margarynę i dodawać do niej po trochu zimnego budyniu. Na samym końcu dodać aromat.
3. Przygotować polewę – roztopić margarynę. Jajko wymieszać z cukrem pudrem i kakao. Do tego powoli wlewać tłuszcz i dobrze wymieszać mikserem.
4. Na zimne ciasto wyłożyć krem, wsadzić na chwilę do lodówki. Gdy krem się schłodzi, wlać na to letnia polewę i z powrotem wsadzić do lodówki aż do zastygnięcia polewy.
Smacznego!

Przesłane przez Ania 000

Składniki:
200g wiórków kokosowych
50g masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mleka (opcjonalnie – patrz przepis)
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Krok 1.
Masło rozpuszczam w rondelku. Następnie dodaje cukier, mieszam, aż się rozpuści, jednak staram się nie „buzować” masła, trzymam rondelek na niewielkim ogniu. W tym momencie dodaję mleko.
Krok 2.
Następnie dorzucam kokos. Masa będzie gęsta do wymieszania, ale taka ma być.
Krok 3.
Z białek ubijam pianę – sztywną. Pod koniec, jak już jest ubita, to dodaje 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.
Krok 4.
Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany.
Krok 5.
Mieszam mikserem na niskich obrotach lub łyżką.
Krok 6.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układam porcje kokosowej masy (nabieram łyżką i potem ewentualnie paluszkami delikatnie formuję, ale niekoniecznie).

Wstawiam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekę około 15-20 minut. Aż się zrumienią ładnie. Zazwyczaj trwa to około 15 minut, ale to też zależy od wielkości kokosanek.
Na początku kokosanki będą miękkie, więc troszkę muszą przestygnąć i wtedy dopiero zdejmuję je z blachy.
Gotowe. Smacznego!

Przesłane przez Ag@

Składniki:
15 dag mąki,
60 dag płatków owsianych,
12 dag masła,
18 dag cukru,
jajko,
pół łyżeczki soli,
łyżeczka ekstraktu waniliowego,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
10 dag suszonych żurawin, (można dodać co innego np.: rodzynki, morele, daktyle, figi)
5 dag orzechów laskowych,
5 dag migdałów,
15 dag rozdrobnionej lub grubo pokrojonej białej czekolady (można też dodać gorzką czekoladę).

Wykonanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i płatkami owsianymi. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajko i wanilię, wymieszać. Połączyć z mąką, płatkami owsianymi, dodać żurawinę, pokrojone orzechy i migdały. Czekoladę grubo pokroić i dodać do masy. Blachę najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia.
Z powstałej masy formować niewielkie placuszki i układać na blasze. Można również rozwałkować ciasto i wykrawać ciasteczka.
Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni. Powinny mieć bladozłoty kolor. Po wyjęciu ostudzić, żeby stwardniały.