Przepisy kulinarne

Składniki:

1 kg karpia
2 ząbki czosnku
5 łyżek oleju
szklanka białego, wytrawnego wina
pieprz
sól

Wykonanie:

Rybę oczyścić, umyć, posolić, odstawić na 2 godz. w chłodne miejsce. Czosnek pokroić w plasterki i włożyć do ryby. Polać karpia połową oleju, obficie oprószyć pieprzem, przełożyć do brytfanny, polać winem zmieszanym z olejem. Piec w piekarniku 30 min.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

1/2 szklanki sparzonych rodzynek
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i laskowych
6 suszonych, pokrojonych śliwek
3-5 łyżek posiekanej skórki pomarańczowej
2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3/4 kostki masła
Szklanka cukru (zwykłego)
4 jajka
Aromat cytrynowy i pomarańczowy

Wykonanie:

Rodzynki, orzechy, śliwki, skórkę pomarańczową wymieszać z trzema łyżkami mąki. Dwie szklanki mąki, proszek i sól wymieszać. Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Jajka i aromaty dodać do masy z masła i cukru. Połączyć składniki, dodać bakalie. Piec w temp. 170°C 1 godz. 10 minut.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Beza kokosowa:
20 dag kokosu
6 białek
20 dag cukru pudru

Krem ananasowy:
25 dag masła
1 szklanka cukru pudru
2 puszki ananasów
1 budyń waniliowy

Polewa czekoladowa:
13 dag masła
13 dag cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki wody

Wykonanie:

Ciasto:
Ubić białka na sztywną pianę, dodając cukier, a następnie żółtka. Do piany wsypać mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać ocet. Delikatnie zamieszać. Upiec ciasto. Jeśli wyrośnie zbyt wysokie można trochę ściąć. Podzielić na dwie części.

Beza kokosowa:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, wsypać wiórki kokosowe – upiec na papierze pergaminowym.

Krem ananasowy:
Na soku z ananasów ugotować budyń. Z masła i cukru utrzeć kremową masę, a następnie dodać wystudzony budyń. Pod koniec ucierania dodać drobno pokrojone ananasy – wymieszać.

Polewa czekoladowa:
Masło roztopić na małym ogniu, wlać wodę i wsypać wymieszany cukier z kakao. Gotować 3 minuty, po czym zdjąć z palnika i ciągle mieszając ostudzić. Polać ciasto lekko ciepłą polewą.

Przesłane przez *anika*

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
1/2 litra śmietanki 30-36%
2 śmietanki w proszku „Śnieżki”
1 i 1/2 białej czekolady
20 dag wiórek kokosowych

Wykonanie:

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, następnie ocet i pianę z białek. Delikatnie zamieszać. Wylać na posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą tortownicę. Piec w temp.220C.
Śmietanę 30% ubić ze „Śnieżką”. Białą czekoladę rozpuścić na parze i wlać do ubitej śmietany. Dodać kokos. Szybko zamieszać i od razu wyłożyć na rozkrojony i naponczowany (wodą, ew. bardzo lekką herbatą, żeby nie zabarwić ciasta) biszkopt.

Przesłane przez *anika*