Przepisy kulinarne

Składniki:
1/2 kg. miodu naturalnego,
2 szkl. cukru,
25 dkg. masła – podgrzewać stopniowo, niemal do wrzenia a następnie ostudzić.

Do chłodnej masy dodać:
1 kg. mąki pszennej,
3 jajka,
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, rozpuszczonej w 1/2 szkl. mleka,
1/2 łyżeczki soli,
2-3 torebki przypraw korzennych do piernika.
Ciasto starannie wyrabiamy, przekładamy do kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykrywamy folią spożywcza i odstawiamy w chłodne miejsce – ja trzymam na parterze lodówki.

Wykonanie:
Ciasto wałkujemy cieniutko i pieczemy około 10-15 minut aż się zezłocą.

Uwagi:
Ciasto przygotowujemy kolo wszystkich świętych, ponieważ musi leżakować w lodówce i się przegryzać jakieś 5-6 tygodni.
Ciasto ma dość „wolną” konsystencję, ale jak „posiedzi” w zimnie – stężeje i da się rozwałkować (trzeba podsypywać mąką), jeśli jednak ktoś doda przy wyrabianiu trochę więcej mąki – też nie będzie tragedii.
Ja mieszam składniki mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego (takie spiralki), mikser „wyje” ale jakoś idzie.
Polecam przygotowanie minimum dwóch porcji.





Przesłane przez Minia

składniki na masę:
szklanka cukru
3 łyżki kakao
1 kostka masła
0,5szkl mleka

Wykonanie:
Składniki na masę rozpuścić w garnku,zagotować, ostudzić.

Składniki na dodatki:
30dag suszonych śliwek(pokrojonych w kosteczkę)
30dag orzechów włoskich ( pokrojonych)
1 dużą paczkę herbatników( ja przeważnie daję z 2-3małe opakowania „Herbatników Szkolnych”)
rodzynki
1 jajko (sparzone i rozmieszane)- czasami go nie daję, zależy jakie mam jajka, bez też wychodzi ale „z” smakuje lepiej

Wykonanie:
Masę z dodatkami dokładnie wymieszać ( ciężko się to robi ) i przełożyć 2 płaty wafla, (pozostałe można wykruszyć do masy jak mają zostać i nie ma się dla nich przeznaczenia, wtedy mniej herbatników bo będzie za gęste). Zawinąć w folię i obciążyć czymś żeby się ładnie zastygło.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
kostka masła
20g cukru (proponuję cukier puder, bo ten zwykły mi trochę „zgrzyta”)
olejek migdałowy
3 jajka
opakowanie kleiku ryżowego (ok.180g)

Wykonanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Miękkie masło ucieramy z żółtkami, cukrem i olejkiem, dosypujemy kleik i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy maślanej delikatnie mieszając. Rozsmarowujemy na dużej blaszce (kładłam papier do pieczenia) i pieczemy około 20 minut (180-190stopni) na złoty kolor. Po upieczeniu jeszcze ciepłe kroimy w trójkąty.

Przesłane przez Ryma

Składniki:
masło
cukier
kakao
mleko
mleko w proszku
wafle ( takie duże kwadratowe, nazywane też andrutami )

Wykonanie:
Do garnka wrzucić kostkę masła, dwie niecałe szklanki cukru, 3 łyżki kakao i szklankę mleka. Rozpuścić wszystko na ogniu, nie trzeba gotować. Poczekać aż wystygnie.
Zmielić w maszynce 3 duże wafle, dwa zostawić w całości. Po wystygnięciu masy dodać zmielone wafle i ok 2 szklanek mleka w proszku ( ja daję na oko, tak żeby nie było za gęste ani za rzadkie ). Wymieszać wszystko razem i przełożyć na jeden duży wafel i przykryć drugim. Odstawić do lodówki, żeby masa stwardniała. Podawać pokrojone w małe wafelki.

Przesłane przez Asara