Przepisy kulinarne

Składniki:
Ciasto:
550 g mąki
10 g drożdży instant lub 20 g świeżych
pół szklanki wody
pół szklanki mleka
1 jajo
4 łyżki cukru
3 łyżki masła
Nadzienie:
gotowa masa makowa lub
niegotowa masa twarogowa: 400 g (lub więcej, jak kto lubi) twarogu tłustego, 1 jajo, szklanka cukru pudru – do michy i utrzeć na gładko, znaczy grudki będą, bo twaróg niemielony, ale ja taki uwielbiam, można dodać rodzyny/orzechy/migdały/brzoskwinie, a jak ktoś lubi zapachowo, to jakiś aromacik.

Wykonanie:
Jako, że drożdże w proszku, to po prostu wszystkie składniki ciasta do michy, mieszamy, wyciągamy i gnieciemy solidnie. Jak będzie gładziutkie, to parę kropli oleju/oliwy na ręce i miziamy ciasto, po czym odkładamy na godzinkę do wyrośnięcia. W międzyczasie można przygotować masę twarogową, wypić kawę lub obejrzeć jakiś serial, a najczęściej da się zrobić wszystkie trzy rzeczy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół i po kolei wałkujemy na prostokąty. Na takiego placka wykładamy masę makową albo twarogową i zawijamy rulona, którego następnie kroimy w grube plastry (jak np. makowiec). Układamy je na blaszce wyłożonej pergaminem w większych odstępach i albo od razu do piekarnika, albo niech sobie postoją z pół godzinki do 45 minut i wtedy do pieca na 180-200 stopni. Można wcześniej po miziać rozmemłanym jajem, żeby miały rumieniec. Piec 15 minut. Po wyjęciu machnąć lukierkiem (szklanka cukru pudru + 2-3 łyżki wody/soku z cytryny). Można robić wzorki, można pędzlem pomiziać albo po prostu łychą polać.Potem to już trzeba tylko włączyć silną wolę i nie zjeść ich za dużo





Przesłane przez mama-a

Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanka mąki
0,75 szklanki cukru
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Wszystkie składniki wymieszać razem w jednej misce.
100g roztopionego masła
1 szklanka mleka
2 jajka
Wszystkie składniki wymieszać razem w drugiej misce. Zawartość obu misek połączyć w jednolitą masę.

Masa twarogowa:
250g twarożku
1 jajko
16g cukru waniliowego
Twarożek rozgnieść widelcem, dodać rozmącone jajko i cukier i wszystko razem wymieszać.

Wykonanie:
Do foremki na muffinki włożyć papilotki. Do każdej nałożyć po łyżce ciasta. Na wierzch położyć masę twarogową (w takiej ilości żeby rozłożyć całość).
Na twarożek kładziemy pokrojone w kostkę brzoskwinie (ja używałam świeżych – 6 małych sztuk, ale mogą być też takie z puszki), zostawiając kilka „plasterków” do dekoracji. Na brzoskwinie rozłożyć równomiernie resztę ciasta i udekorować brzoskwiniami. Posypać po wierzchu brązowym cukrem (niekoniecznie). Muffinki piec w temperaturze 210 stopni prze 20-25 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Przesłane przez Ryma

Składniki:

4 duże,twarde i kruche jabłka
4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (może być tez brzoskwiniowy lub z aronii)
łyżka cukru pudru
cynamon
1 szklanka śmietanki kremowej
folia aluminiowa

Wykonanie:

Jabłka obrać, przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne tak by owoce się nie rozpadły. Posypujemy połówki cynamonem i do każdej nakładamy dżem. Połówki jabłek zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 15-20 min. w temp 150 stopni. Jabłka możemy podawać na ciepło lub całkowicie wystudzić i wtedy przykrywamy pierzynka z ubitej z cukrem pudrem śmietanki. Tak przygotowane jabłka wkładamy wtedy do lodówki na parę minut.

Przesłane przez rybci_a84

Składniki:
3 szklanki mąki
4 żółtka
25 dkg masła lub margaryny
3 łyżki śmietany
3 dkg drożdży
jajo
szklanki cukru do posypania

Wykonanie:
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtka i drożdże rozpuszczone w
śmietanie. Zagnieść ciasto i włożyć na 3 godz do lodówki. Odrywać po
kawałku schłodzonego ciasta, rozwałkowywać bez podsypywania mąki na
grubość ok 2 mm i wykrawać ciastka foremkami. Smarować je rozmąconym
jajkiem i posmarowaną stroną zanurzać w cukrze.Ułożyć na blasze z
papierem do pieczenia. Piec w 150 ok 15 min aż będą jasnozłote.
Smacznego!



Przesłane przez Lordi