Przepisy kulinarne

Składniki:
Ciasto:
50 dag mąki ( na oko pół torebki z kg )
30 dag margaryny
25 dag cukru pudru ( mniej więcej szklanka i coś)
5 żółtek
3-4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:
Mąkę siekamy z tłuszczem, rozdrabniamy palcami aż nie będzie dużych grudek. Dodajemy resztę składników i bardzo szybko zarabiamy, bo ciasto rzednie pod wpływem ciepła rąk. Robimy wałek i dzielimy na 4 równe część. Wsadzamy do lodówki.
Jak chwilę poleży w lodówce lepiej się wałkuje, jak nie trochę rozwałkuję a resztę rozprowadzam rękami na papierze w blaszce, nakłuć widelcem.Przygotowuję sobie tak 4 arkusze i wsadzam je do lodówki. W tym czasie nagrzewam piekarnik do ok 180st i po kolei piekę placki do zrumienienia.

Masa:
3 całe jajka
szklanka cukru
3 łyżki kawy rozpuszczalnej( Nesca)
1 łyżka spirytusu(niekoniecznie ale fajnie zaostrza smak masy)
Kostka masła
powidło/galaretka porzeczkowa( jakaś kwaśna dla kontrastu)

Wykonanie:
Jajka wbijamy do miski którą ustawiamy na garnku z gotującą się wodą. Ubijamy na parze z cukrem jakieś 10-15min aż masa zrobi się ciepła i puszysta, cukier się rozpuści. Dosypujemy kawę i miksujemy aż się rozpuści. Studzimy.
Ja przeważnie ubijam w metalowej misce więc później przekładam do innego naczynia i po wierzchu jeszcze gorącej masy rozprowadzam odrobinę masła czy margaryny, żeby masa stygnąc nie robiła na powierzchni skorupy, która później chrzęści miedzy zębami
Jak masa dobrze wystygnie miksujemy ją z masłem KONIECZNIE TEJ SAMEJ TEMPERATURY żeby się nie zważyło, na końcu dodajemy spirytus- też ostrożnie i na dużych obrotach bo może się zważyć.

Placek przekładamy-od dołu
-placek
-powidło/galaretka porzeczkowa
-placek
-masa
-placek
-powidło
-placek
Trochę masy zostawiamy do posmarowania boków placka, na górę robimy polewę.
Niestety ciasto musi postać z 2 dni żeby zmiękło, wtedy jest pyszne.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
5-6 jajek ugotowanych na twardo
ok 30dag pieczarek /na oko
cebula
majonez,śmietana,pieprz

Wykonanie:
Pieczarki kroimy/siekamy na drobniusieńką kostkę, można zetrzeć natace ale ja wolę w kawałeczkach i poddusić do miękkości z łyżką masła. Cebulkę drobno pokroić i zeszklić, dodać do pieczarek.
Ugotowane jajka poprzekrawać wzdłuż, wyjąć żółtka wymieszać z wystudzonymi pieczarkami, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Nakładać do jajek. Polać sosem zrobionym ze śmietany i majonezu.Po wierzchu można posypać np czerwoną papryką albo kolorowym zmielonym pieprzem.
* pieczarek dodać tyle, żeby farsz był niezbyt ciemny ale wyrazisty w smaku.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
-2 małe słoiczki selera ( u mnie firma POLAN)
-puszka kukurydzy
-puszka ananasa
-20-30dag szynki w kawałku lub pierś z kurczaka ugotowana w bulionie na niezbyt miękko bo się później rozwala
-15-20dag ostrego/wyrazistego dosyć twardego żółtego sera
Trochę majonezu, opcjonalnie pieprz

Wykonanie:
Seler pokroić na krótsze kawałki.Szynkę,ser w kostkę.Ananasa w kawałki.
Wszystko razem wymieszać.Doprawić.

Przesłane przez Czorcik

Składniki:
-puszka czerwonej fasolki
-puszka kukurydzy
-mały słoik marynowanych pieczarek
-mały słoiczek marynowanej papryki
-ogórki konserwowe 5-6 szt zależy jakie duże,czasami wychodzi słoik
-5-6 jajek ugotowanych na twardo.
pieprz, papryka w proszku słodka, sól jak ktoś potrzebuje ale lepiej na samym końcu

Wykonanie:
Co jest do pokrojenia, pokroić w dosyć dużą kostkę( mniej więcej wielkości fasolki) dodać troszkę majonezu żeby składniki się połączyły.

dosyć ostra, do wódeczki jak znalazł

Przesłane przez Czorcik