Przepisy kulinarne

Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
3 jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
0,5 kostki margaryny
1 łyżeczka smalcu (lub 1-2 łyżki oleju)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
20 dag wiórków kokosowych
3 łyżki cukru
1 szklana mleka

Wykonanie:

Wiórki kokosowe włożyć do garnka, zalać szklanką mleka, dodać 3 łyżki cukru i podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając stale, aż do zagęszczenia (gdy mleko zostanie wchłonięte przez wiórka), ostudzić. Ubić żółtka z 3/4 szklanki cukru, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ucierać, dodać margarynę, ucierać dalej na końcu dodając smalec (olej). Wyrobione ciasto wyłożyć na blachę, na ciasto wyłożyć masę z wiórek, a na to wyłożyć ubitą masę z pozostałych białek i połową szklanki cukru (ubitą do białości i sztywności) i piec ok. 25 min w temp. 180-200 stopni.

Przesłane przez Kalipso

Składniki:

1 puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju
25 dkg żółtego sera gouda
5 ugotowanych jajek
pół pora
średni słoiczek majonezu
1 puszka kukurydzy
sól
pieprz

Wykonanie:

Sałatkę układamy warstwami:
1 warstwa – ser żółty zetrzeć na grubej tarce
2 warstwa – tuńczyk
3 warstwa – por pokrojony w kosteczkę
4 warstwa – białko pokrojone w kosteczkę
5 warstwa – kukurydza
6 warstwa – majonez
7 warstwa – utarte na drobnej tarce żółtko z jajek
Każdą warstwę można posolić i popieprzyć do smaku.

Przesłane przez Kalipso

Składniki:

2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
kostka chłodnego masła
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 żółtka
2 łyżki śmietany (można zastąpić wodą)
5-6 jabłek

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, dodać posiekane masło i posiekać wszystko razem nożem, dodać żółtka i śmietanę i zagnieść. Jak będzie zbyt lepkie podsypać mąką, jeśli nie będzie dobrze zlepione, dodać nieco zimnej wody lub śmietany.
Około 5-6 jabłek obrać i pokroić w ósemki, włożyć do rondelka podlać trochę wodą, dodać ok. 3 łyżki cukru lub więcej (trzeba próbować, bo różne są jabłka) i cynamon. Dusić kilka minut na małym ogniu ciągle mieszając, aż jabłka będę półtwarde.
Można też zetrzeć jabłka na tarce, doprawić, wtedy nie trzeba gotować. Ja jednak wolę te gotowane, bo są białe, nie ciemnieją i czuć duże kawałki jabłek.
2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć do formy, na to ułożyć jabłka, na wierzch zetrzeć na grubych oczkach na tarce pozostałą 1/3 część ciasta (aby dobrze się tarło wkładam na kilka minut do zamrażalnika).
Piec ok. 60 minut w 180 st.

Przesłane przez *alexi*

Składniki:

1 kg karpia
cebula
15 dag pieczarek
8 małych ziemniaków
2 łyżki masła
łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki posiekanej natki z pietruszki
pieprz, sól

Wykonanie:

Oczyszczoną i umytą rybę osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i ułożyć w garnku nasmarowanym masłem. Obsypać drobno posiekana cebulą i pokrojonymi w plasterki pieczarkami. Wokół ułożyć ziemniaki. Piec 40 minut, podlewając 2-3 razy sosem. Posypać zieleniną, podawać z surówką z czerwonej kapusty.

Przesłane przez *anika*