Przepisy kulinarne

Składniki:

2 opakowania mrożonego szpinaku
30 dag białego sera
1 cebula
makaron lasagne
30 dag tartego żółtego sera
1 jajko
czosnek
pieprz
sól
sos beszamelowy lub sos pomidorowy

Wykonanie:

Podsmażamy cebulę na oleju, dodajemy mrożony szpinak i dusimy aż się rozmrozi i aż odparuje woda. Zdejmujemy z ognia, dodajemy rozdrobniony biały ser, doprawiamy i jak już przestygnie dodajemy jedno jajo. Taką masą możemy faszerować makaron canelloni (te grube, duże rurki), wtedy układamy je w naczyniu ciasno jeden obok drugiego, zalewamy sosem beszamelowym lub pomidorowym, posypujemy serem żółtym i zapiekamy ok. 50 min w 170st. lub robimy lasagnie, czyli na dnie trochę sosu beszamelowego lub pomidorowego (w przypadku tej lasagnie wg mnie lepszy będzie beszamel), płaty makaronu, szpinak, sos, makaron, szpinak, sos, makaron, sos, ser. Zapiekamy 50 min w 170 st.

Przesłane przez Aaasi@

Składniki:

50 dag mielonego mięsa (drobiowego, wieprzowego lub pół na pół z wołowym)
3 cebule
karton zagęszczonego soku pomidorowego Primo Gusto (lub koncentrat pomidorowy rozrobiony letnią wodą lub pomidory z puszki)
30-40 dag. sera – taki który się dobrze topi – ja daję mozarellę, gouda lub ementaler
bazylia
oregano
tymianek
sól
pieprz
czosnek
1 paczka makaronu lasagne

Sos beszamelowy:
ok. 2,5 szklanki mleka
3 łyżki masła
3-4 łyżki czubate mąki pszennej
odrobinę (ok. pół łyżeczki) gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
sól

Wykonanie:

Na patelni na oleju podsmażamy posiekaną cebulę, wrzucamy mięso i podsmażamy rozdrabniając ciągle widelcem aby nie zlepiło się w jedną masę. Zalewamy sosem pomidorowym, dodajemy przyprawy według własnego smaku i dusimy jeszcze jakieś 5 minut. W rondelku topimy masło i dodajemy mąkę i energicznie mieszamy – robimy zasmażkę, ale pilnujemy aby się nie zrumieniła za bardzo. Pomału wlewamy mleko ciągle mieszając do uzyskania sosu beszamelowego. Powinien być gęsty, taki jak śmietana. Doprawiamy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem lub oliwą, na dnie smarujemy odrobinę sosu beszamelowego. Układamy warstwę makaronu (nie ma potrzeby gotowania go wcześniej, makaron od sosu beszamelowego i pomidorowego będzie miękki), na to wykładamy 1/3 mięsa lub 1/2 w zależności od wielkości naczynia i znów sos beszamelowy, makaron, mięso, sos, makaron, mięso, sos, makaron, sos, starty ser żółty. Ja nie przepadam za sosem beszamelowym, więc nie zawsze go robię. Wtedy jedno opakowanie sosu dodaję do mięsa, a drugie opakowanie doprawiam czosnkiem, ziołami i zastępuję nim beszamel z przepisu.
Pieczemy około 50 minut w 170 stopniach. Jeśli ser żółty damy na samym początku to utworzy taką rumianą skorupkę, jeśli ktoś woli ser ciągnący to trzeba nim posypać lasagnie nie od razu, ale na około 10 minut przed końcem pieczenia. Ze dwa razy zastąpiłam mięso mielone dwiema podwójnymi piersiami z kurczaka. Pokroiłam je w drobną kostkę, podsmażyłam na odrobinie oliwy, dodałam cebulę, sos pomidorowy i dalej jak w przepisie. Też wyszło bardzo dobre.

Przesłane przez Aaasi@

Składniki:

3,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli
1/8 łyżeczki suszonych drożdży instant
3,5 szklanki mąki pszennej, najlepiej chlebowej typ 750
1,5 szklanki wody
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki suszonych drożdży instant

Wykonanie:

Pierwsze cztery składniki (mąka, woda, sól, drożdże) wymieszać w misce do czasu aż powstanie gładka masa. Spryskać olejem i przykryć ściereczką. Zostawić w temperaturze pokojowej na 12-16 godzin. Następnie dodać kolejne składniki (mąka typ 750, woda, sól, drożdże). Składniki połączyć, najlepiej przy pomoc miksera. Miksować do czasu aż ciasto będzie sprężyste i gładkie. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny.
Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej z nich można uformować owalny lub okrągły bochenek lub przełożyć do dwóch podłużnych foremek. Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 1-2 godziny. Piekarnik nagrzać do temp. 220 stopni C. Chleby posypać mąką (opcjonalnie), wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut.
Przed pokrojeniem chleb powinien dobrze wystygnąć.

Przesłane przez heart

Składniki:

0,5 l mleka skondensowanego 7,5%
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
4 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej lub Inki
0,5 l wódki – lub spirytus pół na pół z przegotowaną wodą

Wykonanie:

W 0,5 l mleka skondensowanego 7,5% rozpuścić 1 szklankę cukru i 1 cukier waniliowy. Do tego dorzucić 4 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej najlepiej Inki. Zagotować.
Odstawić do ostygnięcia. Dolać 0,5 l wódki. Przelać do butelek. Kawówka najlepsza jest po kilku dniach bo musi się „przegryźć”.

Przesłane przez ajeczka