Przepisy kulinarne

Składniki: + Wykonanie:
porcja na ok. 1 litr
Z 3 dużych papryk osunąć nasiona, pokroić na duże części, posmarować oliwą. Podpiec paprykę 30 minut w 160-180 st C razem z pokrojonym 1 dużym bakłażanem. Upieczoną paprykę wrzucić na chwilkę do osolonej zimnej wody i zdjąć skórkę. Sparzyć 2 duże pomidory, zdjąć skórkę, pokroić. Posiekać 2 średnie papryczki chili, 1 dużą cebulę i 2 ząbki czosnku. Wszystkie warzywa zmiksować, dodać trochę oleju lub oliwy, sól, troszkę octu do smaku, ewentualnie słodką paprykę w proszku. Zagotować, gorący kłaść do słoików, pasteryzować 15 minut.

Przesłane przez Ag@

Składniki:
3 kg mięsistych pomidorów
2 duże cebule
1 kg śliwek węgierek
2 duże antonówki

Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry. Dodać do nich pokrojone cebule i gotować w rondlu, dodać 5 goździków, 5 ziarenek ziela angielskiego i pieprzy i 5 liści laurowych. Pogotować na małym ogniu z pół godziny, mieszając. W drugim garnku gotować na małym ogniu wypestkowane śliwki i pokrojone jabłka. Mieszać. Jak już cebula zmięknie, wyjąc przyprawy, zmiksować wszystko w blenderze (pomidory i owoce razem) i z powrotem do rondla.
Dodać 1/3 szklanki cukru, 1,5 łyżki soli, ocet – 0,5 szklanki winnego (najlepszy z czerwonego wina) i 2 łyżki spirytusowego 10%, 1 łyżkę papryki słodkiej, 0,5 łyżeczki ostrej i tyle samo cynamonu i imbiru. Ja dawałam też papryczki chilli – 2 – miksowałam razem z pomidorami bez pestek.
Odparować na małym ogniu do pożądanej gęstości. Co do smaku można dać więcej octu, cukry – jak kto lubi. Gorące do słoików, najlepiej mniejszych, pasteryzować ok 15 min.
Smacznego!

Przesłane przez Ag@

Składniki:
5 jajek
5 kopiatych łyżek cukru
5 kopiatych łyżek mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 śnieżki
400 ml mleka
5 galaretek
puszka brzoskwiń (mogą być inne owoce)

Wykonanie:
Upiec biszkopt: Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać powoli cukier i dalej ubijać. Zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka, a na końcu po łyżce mąki i proszek do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 12-14 minut.
2 galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Kiedy galaretka zacznie tężeć, ubić śnieżki i dodawać powoli galaretkę (nie może być za rzadka, bo masa pójdzie w wodę, ani za bardzo zalęgnięta bo zostaną grudy). Do masy dodać pokrojone brzoskwinie, wymieszać, wyłożyć na biszkopt i włożyć do lodówki. Pozostałe 3 galaretki rozpuścić w 5 szklankach wody, gdy zaczną tężeć wylać na ptasie mleczko.
Smacznego!



Przesłane przez Ania000

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 budyń waniliowy
1 szklanki cukru
4 jajka
kostka margaryny albo masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 kg śliwek

Wykonanie:
Ubić do białości całe jajka z cukrem,dalej ucierając dodawać po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem i budyniem, na koniec wlać rozpuszczoną wrzącą margarynę i jeszcze ucierać przez chwilę.Wyłożyć ciasto do wytłuszczonej blaszki i na wierzch układać śliwki. Piec w 180 ok 40 min.
Smacznego!



Przesłane przez Lordi