Przepisy kulinarne

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku

Masa jabłkowo–galaretowa:
3 galaretki wiśniowe
8 – 9 jabłek

Masa budyniowa:
1 litr mleka
3 budynie o smaku toffi
3 łyżki mąki pszennej
1 margaryna palma
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy

Posypka kokosowa:
20 dkg kokosu
1/2 kostki margaryny
3 łyżki cukru

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier i po jednym żółtku, dalej ubijać, aż masa będzie gładka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiewać przez sitko do masy i delikatnie mieszać łyżką. Ciasto piec do 170st/25 minut.

Masa jabłkowo-galaretkowa:
Galaretki rozpuścić w półtora litra wody. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do ciepłej galaretki dodać starte jabłka i wymieszać. Masa ma być dobrze tężejąca gęsta, gdy będziemy wykładać na biszkopt.

Masa budyniowa:
Z litra mleka odlać 1szkl. i wymieszać w niej budynie i mąkę, a resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Budyń wystudzić. Margarynę utrzeć mikserem i dodawać po łyżce zimny budyń. Utrzeć na gładką masę.

Posypka kokosowa:
Do garnka wkładamy wszystkie składniki i smażymy na złoty kolor na wolnym ogniu CAŁY czas mieszając. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Przełożenie ciasta:
Na biszkopt wykładamy tężejącą galaretkowa masę i wkładamy do lodówki. Następnie na masę wykładamy masę budyniową, posypujemy zimną posypką kokosową.



Przesłane przez nanci

Składniki:

Ciasto:
15 dag margaryny
8 jajek
20 dag cukru pudru
2 łyżki kakao
10 dag stopionego miodu
3 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
30 dag maku

Masa budyniowa:
35 dag masła lub margaryny
1 opakowanie kremu karpatka
0,5 l mleka

Dodatkowo:
2 zielone galaretki
1 paczka podłużnych biszkoptów „SAN”
polewa czekoladowa
pół margaryny ok. 120g

Wykonanie:

Ciasto:
Mak zemleć w blenderze lub młynku do kawy (nie trzeba go sparzać). Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po 1 żółtku, miód, mak, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Do utartej masy dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Ciasto piec w blaszce 25×40 cm ok. 1godz/175-180ºC.

Masa budyniowa:
Budyń karpatkowy przygotować wg przepisu na opakowaniu, pozostawić do całkowitego wystudzenia i połączyć z 35dag masła lub margaryny.

Dodatkowo:
Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu.

Upieczone wystudzone ciasto przekroić na 2 placki. Pierwszy posmarować połową masy. Następnie ułożyć biszkopty w odstępach ok 1 cm od siebie i zalać je tężejącą galaretką. Gdy galaretka zastygnie rozsmarować na niej pozostałą masę i położyć drugą połowę ciasta.

Na polewę czekoladową rozpuścić margarynę w garnku i dodać do niej gotową sklepową polewę czekoladową, mieszać aż do roztopienia polewy.
Stygnącą polać ciasto.

Ciasto jest najlepsze na drugi dzień, gdy zmiekną biszkopty.



Przesłane przez nanci

Składniki:
0,5 kg wołowiny
papryka czerwona
duża cebula
czosnek
3 duże pomidory/puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
ziemniaki (ok. 5 szt.)
przyprawy – sól, pieprz, papryka: słodka, ostra, chilli (jeśli nie lubisz ostrego-pomijasz), kminek, tymianek, bazylia, cząber, majeranek, ewentualnie czosnek granulowany
tłuszcz do smażenia
ciasto na kluski: jajko, sól, łyżeczka masła, mąka (2-3 łyżki), posiekana zielona pietruszka

Wykonanie:
Mięso podsmaż aż się zrumieni, dodaj dużą cebulę i czosnek. Znów podsmaż. Zalej wodą i gotuj do miękkości. Dodaj przyprawy. Dodaj ziemniaki i paprykę czerwoną, potem pomidory (ja dodaję z puszki). Na końcu kluski. Zmiksuj składniki – musi powstać dość gęste ciasto. Zanurz najpierw łyżeczkę w Bograczu, żeby ją rozgrzać, potem nabierz czubkiem masę i zanurz w Bograczu – powinno samo odpaść. Łyżeczka musi być cały czas gorąca! Chwilkę podgotować aż kluski wypłyną na wierzch.



Przesłane przez holly79

Składniki:
5 jaj
1 szkl cukru
2 szkladnki maki
1 cukier waniliowy (mały)
1 łyżeczka proszku
5 łyżek oleju
owoce np. jabłka, jagody świeże lub ze słoika, wiśnie, truskawki, rabarbar, śliwki… lub mieszanka owoców

Wykonanie:
Ubić białka, dodać cukier i cukier waniliowy, żółtka, ubijać. Dodać makę z proszkiem i olej – wymieszać (ja zazwyczaj ubijam mikserem aż do końca).
Wylać na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą połowę ciasta – wyłożyć małe owoce (np. jagody) lub inne pokrojone na małe kawałki, wylać resztę ciasta i położyć większe owoce (np. połówki śliwek). Piec około 50min/200st.
Porcja na śrenia blachę, tortownicę lub dwie keksówki.



Przesłane przez nanci